III Conferência da Segurança Alimentar

Convite

III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável

Tema : A Implementação do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável

Data : 16 de junho de 2011

Horário : 8h30min às 17h00min.

Local: Salão da Solidariedade Trabalhadores do Evangelho

Receita: Salada Beauty

Ingredientes: 2 xícaras de grão-de-bico
1 colher de sopa de azeite extra virgem de oliva
1 colher de sopa de vinagre de maçã
2 cenouras
2 pepinos
1 ramo de repolho roxo
1 ramo de agrião
2 tomates
2 ovos cozidos
1 colher de sopa de cogumelos

Rendimento: 3 porções

Modo de Preparo: Lavar os legumes, agrião e repolho; Cozinhar o grão-de-bico com vinagre. Ralar a cenoura. Cortar o pepino, repolho em tiras, o tomate em rodelas, os ovos em cubos; Misturar todos os ingredientes; Regar com azeite de oliva extra virgem; Dispor em uma travessa e decorar com tomates e cogumelos.

Observação: os pepinos, repolho e cogumelos são opcionais. Fica mais saboroso cozinhar o grão-de-bico, além do vinagre com 2 cravos da índia.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Alimento Antioxidante utilizado:

• Azeite extra virgem de oliva 2% (ômega 3)
• Cenoura (beta caroteno)
• Tomate (licopeno)
• Ovos (luteína. Colina)
• Grão-de-bico (isoflavonóides)
• Repolho roxo (antocianinas)

Informação Nutricional: Por porção: 130 calorias

Elaborado por Maria Francisca Alves Branco Vieira
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Estética

Alimentos e o Verão

Os benefícios dos alimentos fotoprotetores para a saúde da pele no verão:

Tomate, melancia, goiaba vermelha contém licopeno;

Cenoura, mamão, abóbora, manga e laranja contém betacaroteno;

Pimentão, espinafre e beterraba contém xantofilas;

Óleo de soja, girassol e canola, castanha, amêndoa contêm vitamina E;

Laranja, kiwi e outras frutas cítricas contêm vitamina C;

Chá verde, suco de uva e cacau contêm polifenóis e flavonóides;

Castanhas e nozes são riquíssimas em selênio;

Esses nutrientes são os principais fotoprotetores, pois possuem antioxidantes que nos defendem dos efeitos nocivos dos radicais livres assim nossa pele fica mais protegida ou é mais poupada, o filtro solar não é 100 % perfeito, e precisa que as células do nosso corpo estejam com defesa através de uma alimentação equilibrada com variedade e freqüência alimentar.

A prevenção à radiação UV com filtro solar já é bastante conhecida, mas a proteção de dentro para fora também faz parte da prevenção de alterações como rugas, ressecamento, manchas, flacidez e engrossamento da pele. Por isso a importância de tais alimentos.

Colaboração

Nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira
CRN2 7040
Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS, POA
Consultório particular e convênios
Rua: General Osório, 1239 – centro (Descont`Saúde)
Canguçu, RS
Telefone (53) 3252-3451
Leia também o texto Benefícios de Alimentos Funcionais clicando aqui

Programa Nacional HIPERDIA

Atualmente o Programa HIPERDIA ( Hipertensos e Diabéticos), possui em torno de 3000 cadastros, distribuídos nos PSF Vila Nova, Vila Triângulo, Vila Fonseca, Armada e Posto de Saúde Central, nossa equipe realiza palestras de incentivo ao controle de peso, alimentação saudável e diversos assuntos sobre saúde em geral, realizamos a pesagem que serve para motivar as pessoas a manter um peso saudável e diminuir a obesidade no nosso município, também é realizada a verificação da pressão arterial para controle, no Posto de Saúde Central são feitos os grupos diariamente às 13 hs da tarde, de segunda às sexta-feira.

Posto de Saúde Central – Setor de Nutrição

Coordenadora do Programa HIPERDIA em Canguçu desde 09/2006

Nutricionista Mª Francisca Alves Branco Vieira

Programa Nacional de Suplementação de Ferro

Este programa é destinado a crianças sadias que não possuem anemia, de 4 meses até 2 anos de idade, se a criança recebe aleitamento materno pode entrar no programa a partir dos 6 meses de idade, gestantes, mulheres pós-parto e pós- aborto, também podem receber a suplementação, o Ministério da Saúde envia a suplementação para o Posto de Saúde Central e para os PSF Vila Nova, Vila Fonseca e Vila Triângulo, para ser distribuído porque este é um Programa Nacional de Prevenção que foi criado por médicos e enfermeiros de todo Brasil, caso a gestante ou criança tenha anemia, então o tratamento deve realizado conforme o médico orientar.

Posto de Saúde Central -Setor de Nutrição

Coordenadora do Programa Nacional de Suplementação de Ferro em Canguçu

Nutricionista Mª Francisca Alves Branco Vieira

Programa Bolsa Família na Saúde

O Programa Bolsa Família na Saúde é responsável pela pesagem das crianças 0 à 6 anos de idade completos, ou seja até os 7 anos a criança é obrigada a se pesar 1 vez por semestre, pelo cartão da criança através da curva de crescimento é acompanhado o seu estado nutricional, a vacinação em dia e o incentivo ao aleitamento materno. As gestantes também precisam cumprir as condicionalidades para receber o benefício, através da carteira de gestante se realiza o acompanhamento do pré – natal. O Programa Bolsa Família funciona nos PSFs Vila Nova, Vila Triangulo, Vila Fonseca e no Posto de Saúde Central. São em torno de 3200 famílias que devem fazer o acompanhamento semestralmente, por isso quem tem criança até 7 anos e recebe o benefício deve ficar atento à pesagem.

Em caso de dúvida, procure o Setor de Nutrição

Coordenadora do Programa Bolsa Família na Saúde em Canguçu desde 09/2006

Nutricionista Mª Francisca Alves Branco Vieira

Beneficios de alimentos funcionais

ALIMENTOS FUNCIONAIS E SEUS BENEFÍCIOS PARA NOSSA SAÚDE E NUTRIÇÃO ESTÉTICA!!!

Para celulite é recomendado usar alimentos ricos em fibras (as frutas, verduras cruas e os produtos integrais), pois eliminam as toxinas. Alimentos ricos em silício, normalizam o metabolismo celular e ajudam na formação de colágeno (arroz integral, pão integral, macarrão integral e biscoito integral).

A salada de cebola crua tem papel importante na permeabilidade vascular é ótima fonte de magnésio nutriente eficaz no emagrecimento e controle da gordura localizada.

Os cereais integrais, carnes, couves, brócolis, fazem parte das enzimas antioxidantes.

Dicas alimentares indicadas para flacidez no mínimo 1 litro de água por dia e adequação de proteínas para construção dos músculos e do colágeno, fibra que sustenta a pele (carne vermelha magra, leite desnatado, frango).

A banana é rica em vitaminas do complexo B que serve para manter unhas fortes, energia e pele hidratada. A laranja e o brócolis são ricos em vitamina C proporcionando o benefício para controle das estrias, flacidez e um pele bem hidratada. A carne de galinha, carne vermelha e o pão integral são ricos em ferro que também colaboram para unhas fortes.

A aveia, pão integral e o queijo branco são as principais fontes de cromo excelente para emagrecimento e gordura localizada.

As folhas verdes e o pão integral também são ricos em magnésio utilizados também no controle do peso e também da gordura localizada.

A massa integral é ótima fonte de zinco que possui papel importante na ação da insulina, evitando o acúmulo de gordura abdominal.

NENHUMA ORIENTAÇÃO SUBSTITUI UMA CONSULTA INDIVIDUALIZADA, PROCURE UM PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO!!!!!

Colaboração
Nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira
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Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS, POA
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Celulite e Nutrição

Celulite é uma adiposidade com aparência ondulada, causando um aspecto de “casca de laranja”, que acomete principalmente as mulheres tanto as que se encontram com o peso normal quanto as obesas.

A celulite traz um desconforto estético muito grande e sua causa é desconhecida, fala-se muito que ela surge de diversas alterações inflamatórias na pele.

Há vários fatores de predisposição ao aparecimento da celulite exemplo genéticos, sexo feminino, pós-puberdade, fatores emocionais, metabólicos e hormonais, doenças como obesidade e hipertensão, sedentarismo, calças apertadas, vícios como o cigarro e bebidas alcoólicas e hábitos alimentares não saudáveis.

Existem estudos que apontam que um plano alimentar de baixo índice glicêmico, auxilia na diminuição do teor de gordura corporal, aumentando a massa magra, e trazendo benefícios para o emagrecimento, mas não há nada específico na literatura de tratamentos dietéticos para celulite.

Procure sempre ter um acompanhamento individualizado por um profissional de Nutrição!

Informações:

Nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira

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Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS, POA
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Dicas nutricionais para Diabetes Mellitus

*Dar preferência aos cereais integrais, pois são ricos em fibras;

*Escolha sempre cores variadas de frutas e verduras, use-as mais cruas;

*Escolha as carnes brancas e magras;

*No máximo 3 ovos cozidos por semana e nunca fritos;

*Use queijo magro, leite e iogurtes desnatados;

*Não abuse da gordura para preparar os alimentos;

*Beba muita água durante o dia, mas não durante as refeições, sempre use uma hora antes ou uma hora depois;

*Bebidas alcoólicas só com a permissão médica;

*Doces e refrigerantes somente os dietéticos e com moderação, sempre usar adoçante e de preferência a base de stevia;

Nenhuma orientação substitui uma consulta individualizada!
Nutricionista: Mª Francisca A. Branco Vieira.
CRN2ª 7040

Dicas nutricionais para constipação (prisão de ventre)

Comer alimentos ricos em fibras, especialmente vegetais crus, frutas cruas com casca e cereais integrais, alguns exemplos:

• Abóbora, moranga, cebola, cenoura crua, pepino, pimentão, tomate, vagem, milho;

• Alface, agrião, couve, espinafre, repolho;

• Ervilha, feijões, lentilhas, grão-de-bico;

• Aveia em flocos, centeio, levedo de cerveja, gérmen de trigo ou farelo de trigo integral (todos podem ser utilizados misturados em sopas, molhos, frutas, feijão e leite);

• Abacaxi, ameixa, abacate, amendoim, coco, figo, laranja com o bagaço, melão, melancia, mamão, manga, uva, passas de uva ou de ameixa;

• Pão integral, bolacha integral, granola, arroz integral, massa integral.

Receita de coquetel laxativo:

Deixar de véspera 5 ameixas pretas secas sem caroço em 1 copo com água na geladeira. No outro dia bater no liquidificador:

• Meia laranja sem sementes
• Meia fatia de mamão com sementes
• As ameixas com a água e sem caroço
• Duas colheres de sopa de iogurte natural
• Gelo à gosto
• Uma colher de sopa de mel (diabéticos usar adoçante)

Bater e beber em jejum pela manhã.

OBSERVAÇÕES:

• TER HORÁRIOS PARA EVACUAR;
• PRATICAR EXERCÍCIOS FÍSICOS REGULARES;
• BEBER 2 LITROS DE ÁGUA DIARIAMENTE;

Referências : http://www.nutricao.saude.gov.br/

Colaboração:
Nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira

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Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS, POA
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Dicas nutricionais para refluxo esofágico:

• Manter o peso adequado;
• 6 a 8 refeições de pequenos volumes durante o dia;
• Líquidos preferencialmente entre as refeições, evitando no almoço e jantar;
• Não ingerir alimentos como café, chimarrão, chá preto, bebidas alcoólicas, sucos de frutas ácidas e frutas ácidas, carnes como bacon, embutidos; miúdos como fígado, caldo de carnes e molhos prontos.

Recomendações gerais:
• Não comer 2 horas antes de dormir;
• Comer em posição ereta;
• Não se recostar ou deitar após as refeições;
• Manter horários regulares para evitar aumento do volume das refeições;
• Não usar roupas e acessórios apertados;

Consulte um nutricionista para melhor adaptar a sua alimentação com suas necessidades. Nenhuma orientação substitui uma consulta clínica individualizada.


Nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira
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Orientações para Colesterol Alto em Adultos

Usar leite desnatado ou iogurte light;

Preferir queijo ricota ou minas ou requeijão light;

Consumir apenas carne magra: rês ou frango sem pele ou peixe (como sardinha ou atum sem óleo);

Usar presunto magro ou chester;

Usar somente a clara do ovo cozido ou pôche;

Consumir frutas diariamente;

Vegetais folhosos à vontade tais como alface, agrião, couve, espinafre, mostarda, rabanete, repolho, rúcula, etc...;

Feijão ou lentilha magros preparados sem bacon, toicinho, pele de porco ou banha;

Requeijão light evitando ao máximo maionese, manteiga, nata;

Usar temperos naturais (cebola, alho, tomate, pimentão, tempero verde, orégano, manjerona, suco de limão, vinagre de maçã, salsinha, cebolinha, louro);

Usar pouco óleo vegetal (canola ou girassol);

Observações:
Não consumir gorduras duras como manteiga, banha, óleo de coco, graxa, tutano, bacon, patê, maionese, mondongo, miolo, torresmo;
Não consumir carne gorda e embutidos como lingüiça, salsichão, salsicha, presunto gordo, mortadela;
Não consumir frituras;
Praticar atividade fí¬sica pelo menos 3 vezes por semana;

NENHUMA ORIENTAÇÃO SUBSTITUI UMA CONSULTA INDIVIDUALIZADA!!!!

Referências:

• http://www.cgpan.com.br/

Nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira
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ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANEMIA FERROPRIVA

*ANEMIA É UMA DOENÇA CAUSADA PELA CARÊNCIA DE UM OU MAIS NUTRIENTES LEVANDO A UMA DIMINUIÇÃO DO NÚMERO DE CÉLULAS SANGUÍNEAS. O TIPO DE ANEMIA MAIS COMUM É A FERROPRIVA, CAUSADA PELA DEFICIÊNCIA DE FERRO NO ORGANISMO.

RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS:
DAR PREFERÊNCIA AOS ALIMENTOS RICOS EM FERRO, COMO:
*CARNES: PRESUNTO, MIÚDOS (FÍGADO, RIM, MOELA, CORAÇÃO, LÍNGUA), GADO, FRANGO, PEIXE E SARDINHA;
*OVOS: PRINCIPALMENTE A GEMA;
*VEGETAIS FRUTOS: ABÓBORA, BETERRABA, TOMATE;
*VEGETAIS FOLHAS: AGRIÃO, ESPINAFRE, PIMENTÃO, SALSA, REPOLHO, BRÓCOLIS, COUVE, MOSTARDA, FOLHA DA BETERRABA;
*FRUTAS: LARANJA, LIMÃO, MARACUJÁ, ABACAXI;
*CEREAIS: AVEIA, TRIGO, CEVADA, CENTEIO, PÃO INTEGRAL, MASSA INTEGRAL E ARROZ INTEGRAL;
*DOCES: AÇÚCAR MASCAVO, MELADO DE CANA;
*LEGUMINOSAS: FEIJÃO, LENTILHA, ERVILHA, GRÃO DE BICO;

DICAS:
*MANTER UMA ALIMENTAÇÃO BEM VARIADA, UTILIZANDO OS ALIMENTOS RICOS EM FERRO;
*FAZER DE 5 A 6 REFEIÇÕES POR DIA;
*INCLUIR NAS REFEIÇÕES ALIMENTOS RICOS EM VITAMINA C (FRUTAS CÍTRICAS) PARA MELHOR ABSORÇÃO DO FERRO MEIO COPO DE SUCO DE LARANJA PURO, POR EXEMPLO, JÁ É O SUFICIENTE;
*CONSUMIR, SEMPRE QUE POSSÍVEL, FRUTAS E VEGETAIS CRUS;
*EVITAR USO DE CHÁ PRETO E CAFÉ, POIS DIFICULTAM A ABSORÇÃO DO FERRO;
*QUANDO COZINHAR OS ALIMENTOS, USAR PEQUENAS QUANTIDADES DE ÁGUA, ISSO REDUZ A PERDA DE FERRO DOS ALIMENTOS;
*A COCÇÃO A VAPOR É A MANEIRA IDEAL DE CONSERVAR O FERRO DOS ALIMENTOS.

NENHUMA ORIENTAÇÃO SUBSTITUI UMA CONSULTA INDIVIDUALIZADA;
REFERÊNCIAS
http://www.cgpan.com.br/

Colaboração:

MARIA FRANCISCA A. BRANCO VIEIRA
CRN2 7040
Nutricionista formada pela Universidade da Região da Campanha – URCAMP em Bagé
Pós graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS em Porto Alegre
Atua como nutricionista na Prefeitura Municipal de Canguçu desde 2006- RS

CUIDADOS COM ALIMENTAÇÃO NA HIPERTENSÃO ARTERIAL

A hipertensão arterial é uma doença crônica degenerativa que representa um dos mais importantes fatores de risco para doenças cardíacas, derrames cerebrais, doenças renais e transtornos da visão.
A hipertensão é definida com nível de pressão arterial sistólica (PAS), de 140mmHg ou mais elevada, e pressão arterial diastólica (PAD) de 90 mmHg ou mais. Felizmente, é uma enfermidade passível de tratamento.
• O ideal é consumir não mais de dois gramas, ou uma colher de chá de sal por dia e evitar o uso de saleiro na mesa.
• Não usar temperos e molhos prontos como mostarda, ketchup, molho inglês e molho shoyo, use limão para temperar peixes, saladas e legumes. Prefira condimentos como cebola, alho, cheiro verde, pimenta-do-reino e salsinha.
• Evitar o consumo de salgadinhos de pacotes, não consumir embutidos (salame, mortadela, salsicha e frios em geral), enlatados e conservas.
• Limitar o consumo de bebidas alcoólicas.
• Beba água, sucos de frutas (natural).
• Evitar o uso excessivo de adoçantes artificiais contendo sódio.
• Frutas cruas devem ser usadas em abundância, com ênfase em melancia, melão, maracujá, pêra, limão, banana, morango, manga, kiwi, laranja, goiaba, uva, pêssego, ameixa, figo, mamão e bergamota.
• Verduras e legumes devem ser usados também em abundância, especialmente na forma crua, dando ênfase em nabo, alface, cebola, alho, cenoura, salsa, chuchu, couve, couve-flor, rabanete e brócolis.
• Cereais e feijões: milho, centeio, aveia, arroz, soja, lentilha, grão-de-bico, feijões comuns.
• Sementes de girassol e de abóbora.
• Compre carnes magras. Não use frituras.
• Pare de fumar.
• Controle o peso.

Não esqueça que nenhuma orientação substitui uma consulta clínica individualizada.

Informações: Maria Francisca Vieira
Nutricionista - CRN2 7040

Alimentação Saudável

No Brasil, assim como em outros países, o sobrepeso e a obesidade vêm crescendo aceleradamente. Paralelamente, a prevalência de doenças crônicas não-transmissíveis vem aumentando e entre as principais causas destas doenças está a alimentação inadequada. Sendo assim, os países estão atualmente definindo estratégias, sendo uma destas a promoção da alimentação saudável.
Uma das ações adotadas pelo Ministério da Saúde foi a elaboração dos 10 Passos para a Alimentação Saudável, cujos objetivos são: aumentar o nível de conhecimento da população sobre a importância da promoção da saúde por meio da manutenção do peso saudável e de uma vida ativa; além de modificar atitudes sobre alimentação, prática de atividade física e prevenir o excesso de peso.

10 Passos para a Alimentação Saudável

1. Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule refeições!

2. Inclua diariamente 6 porções do grupo de carboidratos (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

3. Coma diariamente 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5. Consuma diariamente 3 porções de leite e substitutos e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.

6. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água no intervalo das refeições.

7. Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gordura trans.

8. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas com regra da alimentação.

9. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, apresuntado, salgadinhos, conservas vegetais, sopas molhos e temperos prontos.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelos menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

Nenhuma orientação substitui uma consulta clínica individualizada.

Referências bibliográficas:

• http://nutricao.saude.gov.br

• Cad. Saúde Pública [online]. 2009, vol.25, n.4, pp. 791-799.
VINHOLES, Daniele Botelho; ASSUNCAO, Maria Cecília Formoso and NEUTZLING, Marilda Borges.

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NUTRIÇÃO E CICLO MENSTRUAL

A síndrome pré-menstrual (SPM) ou, como é comumente chamada em nosso meio, tensão pré-menstrual (TPM) é um dos distúrbios mais comuns a afetar as mulheres (Daugherty,1998;Thys-Jacobs, 2000).

Considerando-se o ciclo menstrual dividido em duas fases, a folicular e a lútea, é nesta última que são descritas mais alterações, como retenção de água, elevação de peso, aumento de demanda energética, modificações no perfil lipídico e no metabolismo de vitamina D, cálcio, magnésio e ferro, hipersensibilidade emocional, dores generalizadas e mudança no comportamento alimentar. Em relação a este último item, podem ocorrer maior ingestão energética e o desenvolvimento de compulsões alimentares, principalmente por chocolate, doces e alimentos muito salgados.

A SPM é caracterizada por: sensibilidade no seio, constipação ou diarréia, cólicas, retenção hídrica com ganho de peso, fadiga, alterações no humor (irritabilidade, depressão, choro, hipersensibilidade emocional), insônia, suor nas extremidades, tontura, desmaio, dor de cabeça, mudanças no apetite e no comportamento alimentar (compulsão alimentar), dificuldade de concentração, menor rendimento, somatização (visão borrada, dor no peito, sufocação, entorpecimento, formigamento), dor no período de ovulação e acne (Barbieri & Ryan, 1995; Coleman, 2001; Rosenblum, 2001).

A causa da SPM não é bem compreendida, podendo haver envolvimento de excesso de estrógeno, deficiência de progesterona, retenção hídrica, deficiência de vitamina B6, hiperprolactinemia, alergias hormonais ou anormalidades de prostaglandinas, todos estes fatores ainda a serem comprovados (Barbieri&Ryan,1995).

Sob o ponto de vista do profissional responsável pelo cuidado nutricional, supõe-se que esses sintomas influenciarão o diagnóstico nutricional, o comportamento alimentar e, finalmente, a orientação dietética realizada.

Em geral, recomenda-se: eliminar açúcar, sal, cafeína, álcool, carne vermelha e outros alimentos gordurosos, comer 5 – 6 refeições por dia e não pular refeições; ingerir maior quantidade de líquidos; praticar atividade física três vezes por semana; utilizar técnicas de relaxamento; repousar no período agudo; não planejar atividades estressantes para essa fase (Coleman, 2001;Rosenblun,2001).

A terapia farmacológica é controversa, discutindo-se o uso de óleo de prímola, diuréticos, ervas, massagens, acupuntura, suplementos vitamínicos, cálcio, ansiolíticos e hormônios (Barbieri & Ryan, 1995; Daugherty, 1998; Thys-Jacobs, 2000; Rosenblum, 2001).

Consulte um nutricionista para melhor adaptar a sua alimentação com suas necessidades. Nenhuma orientação substitui uma consulta clínica individualizada.

Artigos de referência:

Valdares GC, Ferreira LV, Correa HF, Romano Silva MA. Transtorno disfórico pré-menstrual revisão, conceito, história, epidemiologia, e etiologia. Rev. Psiquiatr clín 2006, vol 33, n 3, p 117-123.

Sampaio HAC. Aspectos nutricionais relacionados ao ciclo menstrual. Rer. Nutr. 2002, vol 15, n 3, p 309-317.


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Nutrição: Imagem corporal

A imagem corporal (IC) é uma construção multidimensional através da qual são amplamente descritas as representações internas da estrutura corporal e da aparência física, em relação a nós mesmos e aos outros. Vários fatores podem influenciar o processo de formação da IC, dentre eles o sexo, a idade, os meios de comunicação, além da relação do corpo com os processos cognitivos como crença, valores e atitudes inseridos em uma cultura. As normas socioculturais têm perpetuado o estereótipo da associação entre magreza e atributos positivos, principalmente entre as mulheres.

A mídia, a família e os amigos condicionam os indivíduos a se exercitar, a cuidar de seus corpos, o que os direciona a desejos, hábitos, cuidados e descontentamentos com a aparência visual do corpo. A decisão em exercitar-se é, em parte, motivada pela percepção da forma do seu corpo.

A partir do pressuposto que quanto maior a renda familiar
maior o acesso das pessoas à informação e à mídia e de que
há um padrão de beleza imposto na sociedade tem-se a
hipótese de que a IC atual e a satisfação com essa IC devem
variar entre mulheres de classe econômica diferentes.

Toda mudança reconhecível, entra na consciência comparando-se com situações já vivenciadas, realizando assim uma avaliação da nova situação que gera uma mudança na IC.

A IC jamais está totalmente fechada e completa, uma vez que é resultante de memórias e também de percepções presentes, sendo, portanto,uma estrutura dinâmica. Por estar em permanente aquisição e mudança é preciso o trabalho do ser humano no sentido de construí-la e elaborá-la continuamente. No decorrer da história, as culturas tendem a estigmatizar traços ou comportamentos que sejam considerados negativos ou desviantes. A percepção do tamanho corporal, sob este ponto de vista, vem sendo associada a fortes valores culturais.

O culto à magreza está diretamente associado à imagem de poder, beleza e mobilidade social, gerando um quadro contraditório e confuso, tendo em vista que, através da mídia escrita e televisiva, a indústria de alimentos vende gordura, com o apelo aos alimentos hipercalóricos, enquanto a sociedade cobra magreza.

Esta exigência da sociedade em relação à beleza é mais forte no universo feminino, enquanto que no universo masculino o desvio com relação ao padrão de beleza está vinculado à falta de tempo, em função do ritmo atribulado da vida profissional, para as mulheres, não cultivar a beleza é falta de vaidade – um qualitativo depreciativo da moral.

Se, por um aspecto da sociedade, tem-se o culto à magreza como padrão estético, por outro lado o tratamento que esta sociedade dá aos obesos é merecedor de destaque.

Através disso, entende-se que uma dieta balanceada, com quantidade e qualidade, supervisionada por um nutricionista, possam garantir um peso adequado e uma vida saudável

MARIA FRANCISCA A. BRANCO VIEIRA
CRN2 7040
Nutricionista formada pela Universidade da Região da Campanha – URCAMP em Bagé
Pós graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS em Porto Alegre
Atua como nutricionista na Prefeitura Municipal de Canguçu desde 2006- RS

Artigos de Referência

Relação entre índice de massa
corporal e a percepção da
auto-imagem em
universitários
Rev Saúde Pública 2006;40(3):497-504
Idalina Shiraishi Kakeshita
Sebastião de Sousa Almeida

Tipo físico ideal e satisfação com a imagem
corporal de praticantes de caminhada
Vinicius Oliveira Damasceno1, Jorge Roberto Perrout Lima2, Jeferson Macedo Vianna2,
Viviane Ribeiro Ávila Vianna3 e Jefferson Silva Novaes4

Imagem corporal de mulheres de diferentes classes econômicas
Elijane de Jesus Nantes Coelho
Tamir de Freitas Fagundes
Departamento de Educação Física - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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