Carne suína na merenda escolar

Aprovado projeto que inclui a carne suína no cardápio da rede pública de ensino

A Assembleia Legislativa aprovou, por unanimidade, o PL 201/2009, que inclui no cardápio da merenda escolar da rede pública estadual de ensino a carne suína. A proposta de autoria do deputado Aloísio Classmann (PTB) visa incentivar e valorizar a cadeia produtiva da suinocultura no Rio Grande do Sul, mas, ao mesmo tempo, adiciona à merenda escolar mais um item saudável, promovendo a saúde dos alunos. “Por isso, a importância de iniciar esse processo nas crianças, que podem adquirir desde cedo bons hábitos alimentares, ingerindo carne saudável e com reduzido teor de gorduras”, defende o parlamentar.

Segundo ele, esta também é uma forma de quebrar um tabu muito antigo, o qual remete à lembrança de que a carne suína ainda está ligada a conceitos medievais de produção. “Mas, hoje, a carne suína é resultado da evolução tecnológica da indústria alimentícia, apresentando reduzido teor de gorduras, calorias e colesterol em relação a alguns anos atrás e de condições impecáveis de criação do rebanho”, afirmou o parlamentar.

Neste sentido, ele lembra que a riqueza nutritiva da carne suína está no conteúdo de proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos monoinsaturados, vitaminas do complexo B, ferro, selênio e potássio. Classmann reforça, ainda, que a carne suína, especialmente o lombo suíno, apresenta benefícios indiscutíveis à saúde e deve ser mais uma opção nutricionalmente adequada no cardápio escolar, já que alguns nutrientes da carne suína são de difícil obtenção em outros alimentos. “Podemos citar, entre eles, os aminoácidos essenciais que compõem as proteínas da carne, que também são importante fonte de cálcio, potássio e vitaminas, como o complexo B, todos indispensáveis para o crescimento progressivo de crianças em idade escolar”.

Fonte: Site da AL

Novidade da Merenda Escolar

Governadora sanciona projeto de lei que inclui maçã na merenda escolar

A governadora Yeda Crusius sancionou projeto de lei, aprovado pela Assembleia Legislativa, que inclui maçãe suco de maçã, produzidos no Estado, no cardápio da merenda escolar da rede pública estadual de ensino. A medida foi publicada no Diário Oficial do Estado (DOE).

Pela lei 13.369, de autoria do deputado Francisco Appio, torna-se obrigatória a inclusão da maçã na merenda escolar. esta fruta é uma das mais consumidas no mundo, devido a sua facilidade de cultivo e por ser colhida durante todo o ano.

A composição nutricional da maçã é destacável, principalmente pelo seu alto valor de vitaminas do complexo B, vitamina C e E, além do mineral potássio. Sua composição de fibras, principalmente da pectina, fornece aproximadamente 10% das necessidades diárias de fibras. O consumo regular da pectina tem se mostrado eficaz no controle da glicemia, auxiliando os portadores de diabetes e mantendo a boa saúde.

O consumo aproximado de duas maçãs pequenas ao dia, fornece a dose de pectina necessária. A pectina auxilia também na redução do mau colesterol, pois forma uma barreira de fibra na parede intestinal impedindo a absorção do colesterol e de outras gorduras.

O Rio Grande do Sul, especialmente a região dos Campos de Cima da Serra, é o maior produtor de maçã do Brasil, e a nova lei visa a impulsionar a produção e o consumo do produto no Estado. A medida contribuirá não apenas com a saúde das crianças e adolescentes, mas também para o incremento da produção e renda do setor de maçã.

Fonte: Site do Governo do RS