ABPA: ALTA NO PREÇO DOS OVOS É SAZONAL

A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) esclarece que a alta registrada no preço dos ovos é uma situação sazonal, comum ao período pré e durante a quaresma. 

Após longo período com preços em baixa, a comercialização de ovos aqueceu pela demanda natural da época, quando há substituição de consumo de carnes vermelhas por proteínas brancas e por ovos. 

Vale ressaltar que os custos de produção acumularam alta nos últimos oito meses, com elevação de 30% no preço do milho e de mais de 100% nos custos de insumos de embalagens. Ao mesmo tempo, as temperaturas em níveis históricos têm impacto direto na produtividade das aves, com reflexos na oferta de produtos. 

Mesmo com estes fatores, os produtores esperam que o mercado deverá se normalizar até o final do período da quaresma, com o restabelecimento dos patamares de consumo das diversas proteínas.  

Vale lembrar que embora em alta, as exportações de ovos têm efeito praticamente nulo sobre a oferta interna, já que representam menos de 1% das 59 bilhões de unidades que deverão ser produzidas este ano, o que deve gerar um consumo per capita de 272 unidades anuais – mais de 40 unidades acima da média mundial de consumo. 

 

Entrega de Cestas do Banco de Alimentos Madre Tereza de Calcutá

 

Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional

O Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável – COMSEA convida a população para o Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional, que a acontecerá no dia 11 de outubro, terça-feira, com início às 13h no Cine Teatro Municipal.

A iniciativa é uma parceria entre a Prefeitura Municipal e Emater/Rs. 

Confira a programação:

13h – Abertura

13h30 – Palestra Dr. Gilberto de Lima Garcias “Substâncias usadas na Agricultura e os efeitos nos Recém Nascidos ”

14h45 – Coffee Break

15h15– Palestra com as nutricionistas Camila Coutinho de Moura e Daniela Carrazzoni Guterres “Alimentação Saudável: desafios no cotidiano da vida moderna”

16h– Cooperativa União “Relato sobre a Feira Estadual de Sementes Crioulas e Tecnologias Populares”

16h30- Encerramento

Procon Pelotas divulga primeira pesquisa do ano

O Procon de Pelotas divulgou a primeira pesquisa do ano com o  preço dos 51 produtos que compõem o Cesto Básico,  baseada em estudo do Núcleo de Pesquisa e Estatística do Centro de Estudos e Pesquisas Econômicas (IEPE) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, determinada a partir de informações da POF (Pesquisa Orçamento Familiar) realizada pelo IBGE 2002/2003. O Procon  Pelotas, através do Serviço de Educação ao Consumidor realiza a pesquisa em 03 redes de Supermercados e no dia 29 de Janeiro, registrou alteração de 1,44%  e seu valor passou de  R$ 773,85 para R$784,99.

Conforme o coordenador do Procon Pelotas, Jardel Oliveira, a pesquisa é feita a cerca de 8 anos e serve de parâmetro na região sul. O Procon de Pelotas é o único do estado que presta esse serviço aos consumidores. 

A pesquisa foi coordenada por Nóris Finger, pós-graduanda em defesa do consumidor, chefe do departamento de informação ao consumidor do Procon.

Dentre os que mais se destacaram, quer positiva ou negativamente para este aumento citamos:

AUMENTOS: 

 1) Alface: 29,13%

 2) Feijão: 18,22%

 3) Margarina 500gr:: 14,25%

 4) Óleo de Soja: 11,64%

 5) Massa de Tomate 350gr: 11,57%

 QUEDAS:

1) Tomate: 9,12%

2) Alvejante: 7,17%

3) Laranja: 5,79%

4) Maçã: 3,03%

5) Massa com Ovos: 1,81%

ESTÁVEIS: 06 Produtos

Banana,Café Moido/Solúvel,Farinha de Trigo,Sal, Sabão em Barra 400gre Cigarros

RAÇÃO ESSENCIAL, 

Composta dos 13 produtos e que acompanha mensalmente a evolução de preços destes produtos de alimentação, assim como o gasto mensal que um trabalhador  teria para comprá-los e que devem atender as necessidades de uma pessoa durante um mês   passou de R$ 365,62 para R$ 411,89 que representa um aumento de 12,15%.

Campanha alerta para cuidados na alimentação infantil

Com o objetivo de chamar atenção das mamães sobre a importância da alimentação saudável durante o período de gestação e de lactação, a Sociedade de Pediatria do RS (SPRS) prepara o lançamento da campanha "Seu filho é o que você come". Pediatra do Comitê de Nutrologia da entidade, Matias Epifanio lembra que uma em cada quatro crianças brasileiras tem sobrepeso. Além disto, cerca de 50% dos bebês com menos de um ano de idade já experimentaram refrigerante. Para o pediatra, estes números mostram a necessidade de campanhas como esta.

- Nosso objetivo com a campanha não é desestimular o aleitamento materno. Bem pelo contrário, queremos incentivar o aleitamento materno e que a mãe tenha uma alimentação saudável. A mãe precisa ter consciência que a falta de alguns alimentos pode fazer com que a criança tenha uma série de problemas no futuro. Estudos já mostraram que até o rendimento escolar pode ser afetado com a falta de nutrientes - destaca Matias Epifanio.

Com o conceito "Seu filho é o que você come", a campanha busca chamar a atenção, de forma impactante, sobre a importância de a mãe manter uma alimentação balanceada aliada a exercícios físicos para desenvolver um feto saudável, bem como estimular hábitos saudáveis na infância que durem a vida toda. Os primeiros mil dias de um bebê, desde a gestação até os dois primeiros anos da criança, são fundamentais para evitar obesidade, hipertensão, diabetes e doenças do coração na vida adulta dele. A campanha, que teve um pré-lançamento na quarta-feira (16/09), e será lançada oficialmente na próxima semana, foi feita em parceria com a Agência Paim Comunicação. 

A maioria dos pais quer desvendar os mistérios da alimentação dos filhos e fazer com que eles sejam saudáveis e comendo frutas, verduras e legumes. De acordo com a médica do Comitê de Nutrologia Sociedade de Pediatria do RS, Berenice Lempek dos Santos, o hábito das mamães durante a gestação e a lactação dos é fundamental para estimular o paladar dos bebês.

- O desenvolvimento das preferências alimentares das crianças inicia-se com uma dieta adequada e variada da gestante. Uma alimentação materna adequada não só favorece o crescimento e o desenvolvimento fetal como também estimula as preferencias na vida pós-natal. Os estímulos sensoriais são advindos da deglutição do líquido amniótico pelo feto, assim, uma mãe que deseja que seu filho "coma de tudo" já deve ir preparando-o intra-útero com sua dieta adequada e variada - explica Berenice Lempek dos Santos.

A pediatra alerta que o segundo grande momento de estimular o paladar dos pequenos é durante a amamentação. A dieta da lactante pode potencializar sabores e aromas do leite materno. A maioria dos recém-nascidos aceitam bem o leite materno pois ele apresenta sabor e aroma semelhantes ao do liquido amniótico. Os bebês já nascem com preferência ao paladar doce e rejeição ao azedo. Isto é uma característica nata que pode sofrer mudanças de acordo com a alimentação oferecida.

Crianças que receberam fórmulas infantis apresentam maior dificuldade na introdução alimentar, pois foram expostas por um longo período a uma dieta exatamente igual ao longo dos dias. Este é um dos motivos pelos quais o aleitamento materno é tão importante para os pequenos. 

Sobre a Sociedade de Pediatria do Rio Grande do Sul

A Sociedade de Pediatria do Rio Grande do Sul foi fundada em 25 de junho de 1936 com o nome de Sociedade de Pediatria e Puericultura do Rio Grande do Sul pelo Prof. Raul Moreira e um grupo de médicos precursores da formação pediátrica no Estado. A entidade cresceu e se desenvolveu com o espírito de seus idealizadores, que, preocupados com os avanços da área médica e da própria especialidade, uniram esforços na construção de uma entidade que congregasse os colegas que a cada ano se multiplicavam no atendimento específico da população infantil. Atualmente conta com cerca de 1.750 sócios, e se constitui em orgulho para a classe médica brasileira e, em especial, para a família pediátrica.

Saúde lança guia de alimentação saudável

O Ministério da Saúde lançou nesta quarta a segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, com dicas para compra, preparo e consumo de alimentos. O objetivo da publicação, que será distribuída em escolas
públicas e particulares do País e em Unidades Básicas de Saúde, é incentivar hábitos alimentares saudáveis e, assim, tentar evitar o avanço do sobrepeso e obesidade na população.

Dados da mais recente pesquisa encomendada pelo Ministério mostram que 50,8% dos brasileiros estão acima do peso. O índice, de 2013, é 19% superior ao que havia sido identificado em 2006, quando 42,6% dos entrevistados indicavam estar com peso acima do considerado ideal. A obesidade no período também aumentou de 11,8% para 17,5%.

"A segunda edição (do guia alimentar) é menos técnica, voltada para trabalhadores de saúde, para condução de atividades nas escolas", avalia o ministro da Saúde, Arthur Chioro. A nova edição traz 60 mil exemplares impressos e uma versão eletrônica, disponível no site do Ministério da Saúde.

Entre as recomendações da publicação estão evitar alimentação em redes fast food, produtos industrializados como pratos prontos congelados ou sopas liofilizadas. O manual também aconselha moderação no uso de óleos, gorduras, sal e açúcar para temperar alimentos e no consumo de alimentos processados, como embutidos e conservas.

"Procuramos também reforçar a mensagem para valorizar a refeição, transformá-la num momento de saúde, de socialização", disse o ministro. Para isso, afirmou, o ideal é evitar práticas como fazer refeições assistindo à TV, falando ao celular ou em frente ao computador. "É preciso dar à refeição o tempo e o espaço que ela merece", disse o ministro.

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Cursos na Área de Nutrição

Alimentação Saudável

No Brasil, assim como em outros países, o sobrepeso e a obesidade vêm crescendo aceleradamente. Paralelamente, a prevalência de doenças crônicas não-transmissíveis vem aumentando e entre as principais causas destas doenças está a alimentação inadequada. Sendo assim, os países estão atualmente definindo estratégias, sendo uma destas a promoção da alimentação saudável.
Uma das ações adotadas pelo Ministério da Saúde foi a elaboração dos 10 Passos para a Alimentação Saudável, cujos objetivos são: aumentar o nível de conhecimento da população sobre a importância da promoção da saúde por meio da manutenção do peso saudável e de uma vida ativa; além de modificar atitudes sobre alimentação, prática de atividade física e prevenir o excesso de peso.

10 Passos para a Alimentação Saudável

1. Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule refeições!

2. Inclua diariamente 6 porções do grupo de carboidratos (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

3. Coma diariamente 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5. Consuma diariamente 3 porções de leite e substitutos e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.

6. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água no intervalo das refeições.

7. Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gordura trans.

8. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas com regra da alimentação.

9. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, apresuntado, salgadinhos, conservas vegetais, sopas molhos e temperos prontos.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelos menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

Nenhuma orientação substitui uma consulta clínica individualizada.

Referências bibliográficas:

• http://nutricao.saude.gov.br

• Cad. Saúde Pública [online]. 2009, vol.25, n.4, pp. 791-799.
VINHOLES, Daniele Botelho; ASSUNCAO, Maria Cecília Formoso and NEUTZLING, Marilda Borges.

Nutricionista Mª Francisca A. Branco Vieira
CRN2 7040
Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS, POA
Consultório particular e convênios
Rua: General Osório, 1239 - centro
Canguçu, RS
Telefone (53) 3252-3451 – (53) 99676119

Cuidados com a saúde durante o Carnaval

Uma das maiores festas do planeta, o Carnaval reúne gente de toda parte do mundo em busca de música, dança, artistas, alegria e diversão. Mas a grande festa não pode interferir no estado de saúde dos foliões e, para isso, alguns cuidados básicos são necessários.

Para curtir o Carnaval esbanjando saúde, é preciso ficar de olho em cuidados e orientações que vão desde os alimentos ingeridos durante o período até a prevenção de doenças sexualmente transmissíveis.

Guia para um melhor aproveitamento da festa

Alimentação - Evite alimentos gordurosos e apimentados. Prefira alimentos leves, a base de proteínas e carboidratos, que fornecem energia para pular a noite toda! Nessa época, o risco de infecções intestinais, causadas pelo consumo de água ou alimentos contaminados, aumenta muito e, por isso, o ideal é já sair de casa alimentado.

Hidratação - Beba muita água, além de usar e abusar de sucos de frutas, bebidas isotônicas e água de coco. Prefira locais arejados e fuja do sol no período entre 10h e 16h. Nunca esqueça o protetor solar, óculos escuros e chapéus.

Ouvido - Para evitar desconforto, zumbido, chiado e até diminuição da audição, é melhor se prevenir mantendo uma certa distância dos trios elétricos e usando protetores nos ouvidos sempre que possível.

Roupas e sapatos - Prefira roupas leves e confortáveis. Quanto aos sapatos, prefira tênis ou sandálias baixas, nada de salto alto! Se mesmo assim surgirem bolhas nos pés ou esmagamento de unha, o melhor a fazer é não mexer e procurar um serviço médico para tratamento adequado.

Doenças - Fique atento aos alimentos e bebidas adquiridos na rua, tomando cuidado com as regras básicas de higiene a fim de evitar infecções intestinais, diarréias, vômitos e náuseas. A aglomeração e, principalmente, o contato mais íntimo como o beijo são uma porta de entrada fácil para agentes infecciosos como vírus e bactérias. Portanto, cuidado redobrado com a transmissão de doenças como gripe, resfriado e herpes nesse período.

Cuidado ao escolher o que comer na beira da praia

Sanduíches, maionese e bebidas alcoólicas exigem atenção redobrada

Tudo o que alguém que esteja curtindo férias na praia não quer é passar mal após uma refeição e comprometer a folga. Por isso, alguns cuidados são necessários na hora de escolher o que comer. A primeira dica é optar por alimentos leves e nutritivos. Frituras devem ser evitadas ao máximo, orienta a nutricionista Josi Faoro, especialista em nutrição esportiva e estética, de Caxias do Sul. Com o calor, o sistema digestivo fica mais suscetível a condimentos fortes e gorduras, e um pequeno prato de batata frita pode se transformar em um grande mal-estar.

Sem contar as calorias. No verão, mesmo que o desejo não seja emagrecer, é preciso evitar essas pegadinhas. É que o metabolismo reduz o seu ritmo, e o organismo demanda menos energia para funcionar. Logo, se doses extras de calorias são consumidas, elas são armazenadas em forma de gordura. Ou seja, ocorre aumento de peso. Por outro lado, é fundamental aumentar o consumo de líquidos, devido à perda de água e sais minerais pelo suor.

Diga não às frituras
Se consumir salgadinhos na beira da praia, prefira os assados. Se o óleo foi reutilizado muitas vezes, o pastel, o camarão empanado e a batata frita podem se transformar em desconforto e mal-estar devido ao acúmulo de toxinas. Sem contar que frituras são hipercalóricas e de difícil digestão. Portanto, opte por petiscos de forno, evitando empadas, que são ricas em gordura hidrogenada. Uma empada de frango tem, em média, 300 calorias. É o equivalente a um prato de salada com um bife de frango grelhado e duas colheres de arroz.

Sanduíche, só se for de atum
Se a intenção é consumir sanduíche natural, prefira opções com recheio de atum em vez daquelas com frango desfiado. As chances de contaminação do atum, que é industrializado, por bactérias são menores do que o frango desfiado artesanalmente. Fique de olho também na maionese.

Menos cerveja, mais água de coco
Apesar do apelo de uma cervejinha gelada debaixo do guarda-sol, o consumo de líquidos à beira-mar não deve se restringir a bebidas alcoólicas. O álcool hidrata pouco, é rico em calorias, pobre em nutrientes e aumenta o apetite, segundo alguns estudos recentes. Mate a sede com água, água de coco e sucos naturais para repor os minerais perdidos com o suor.

Cuidado com a maionese
O molho de maionese estraga rapidamente se conservado em temperatura inapropriada. Portanto, só consuma alimentos com maionese se eles forem preparados na hora e você tiver certeza de que o molho foi mantido sob refrigeração adequada.

Não quer engordar? Prefira picolé
Verão não é verão sem sorvete. Se não resistir, fuja da armadilha dos sorvetes cremosos, que chegam a 810 calorias se cobertos com caldas, flocos de chocolate etc. Escolha as versões light e diet. Os picolés de fruta, apesar do açúcar, também são boas opções porque têm poucas calorias.

Frutos do mar: melhor no restaurante
Evite comprar frutos do mar de ambulantes. Alimentos cozidos e expostos ao sol ou mal acondicionados estão sujeitos a bactérias e podem transmitir doenças como cólera e salmonelose.

De olho na salada de 700 calorias
Ficar só na saladinha pode não ser um bom negócio. Saladas especiais, com queijo parmesão, maionese, croutons, ovo, peito de frango e camarão, entre outros ingredientes, podem transformar o prato em uma porção de até 700 calorias. Com apresentação de salada, a receita pode enganar e se transformar em gordurosa e engordativa.

Bons hábitos

:: Evite pular o café da manhã, mesmo se acordar tarde. A primeira refeição deve garantir a energia necessária para aproveitar bem o dia. Se o horário for muito próximo do almoço, consuma uma fruta.
:: Não fique mais de quatro horas sem se alimentar. Seu metabolismo começa a ficar lento depois desse período e passa a economizar em vez de gastar calorias.
:: Tenha sempre à mão frutas, como maçãs e peras, e oleaginosas, como castanhas e nozes. Práticas de carregar na bolsa, elas podem ser consumidas quando a fome bater. É uma ótima estratégia porque evita que, sem nenhum alimento saudável à vista, você se renda a guloseimas.
:: Prefira alimentos integrais, que contêm mais nutrientes e fibras benéficas ao organismo.


Sugestão de cardápio
Refeições para um dia na praia:

:: Café de manhã: 1 porção de fruta (como mamão, manga e banana) com 1 colher de semente de linhaça, uma fatia de pão integral, 2 fatias de queijo branco, 1 xícara de café com leite desnatado ou de soja
:: Lanche da manhã: 1 pera e 1 água de coco
:: Almoço: 1 prato de salada, 1 porção (100 g) de carne branca grelhada (peixe ou frango), 1 concha grande de grãos como arroz integral, lentilha, ervilha ou feijão
:: Lanche da tarde 1: 1 fruta (banana ou maçã) e 1 água de coco
:: Lanche da tarde 2: 1 iogurte com 4 castanhas-do-pará ou nozes
:: Jantar: 1 prato de salada, 1 colher grande de um vegetal refogado, 1 batata assada, 1 filé de peixe grelhado de 150g
:: Ceia: 1 fatia de melancia
Fonte: Josi Faoro, nutricionista


VIDA – ZH

Nutrição: Imagem corporal

A imagem corporal (IC) é uma construção multidimensional através da qual são amplamente descritas as representações internas da estrutura corporal e da aparência física, em relação a nós mesmos e aos outros. Vários fatores podem influenciar o processo de formação da IC, dentre eles o sexo, a idade, os meios de comunicação, além da relação do corpo com os processos cognitivos como crença, valores e atitudes inseridos em uma cultura. As normas socioculturais têm perpetuado o estereótipo da associação entre magreza e atributos positivos, principalmente entre as mulheres.

A mídia, a família e os amigos condicionam os indivíduos a se exercitar, a cuidar de seus corpos, o que os direciona a desejos, hábitos, cuidados e descontentamentos com a aparência visual do corpo. A decisão em exercitar-se é, em parte, motivada pela percepção da forma do seu corpo.

A partir do pressuposto que quanto maior a renda familiar
maior o acesso das pessoas à informação e à mídia e de que
há um padrão de beleza imposto na sociedade tem-se a
hipótese de que a IC atual e a satisfação com essa IC devem
variar entre mulheres de classe econômica diferentes.

Toda mudança reconhecível, entra na consciência comparando-se com situações já vivenciadas, realizando assim uma avaliação da nova situação que gera uma mudança na IC.

A IC jamais está totalmente fechada e completa, uma vez que é resultante de memórias e também de percepções presentes, sendo, portanto,uma estrutura dinâmica. Por estar em permanente aquisição e mudança é preciso o trabalho do ser humano no sentido de construí-la e elaborá-la continuamente. No decorrer da história, as culturas tendem a estigmatizar traços ou comportamentos que sejam considerados negativos ou desviantes. A percepção do tamanho corporal, sob este ponto de vista, vem sendo associada a fortes valores culturais.

O culto à magreza está diretamente associado à imagem de poder, beleza e mobilidade social, gerando um quadro contraditório e confuso, tendo em vista que, através da mídia escrita e televisiva, a indústria de alimentos vende gordura, com o apelo aos alimentos hipercalóricos, enquanto a sociedade cobra magreza.

Esta exigência da sociedade em relação à beleza é mais forte no universo feminino, enquanto que no universo masculino o desvio com relação ao padrão de beleza está vinculado à falta de tempo, em função do ritmo atribulado da vida profissional, para as mulheres, não cultivar a beleza é falta de vaidade – um qualitativo depreciativo da moral.

Se, por um aspecto da sociedade, tem-se o culto à magreza como padrão estético, por outro lado o tratamento que esta sociedade dá aos obesos é merecedor de destaque.

Através disso, entende-se que uma dieta balanceada, com quantidade e qualidade, supervisionada por um nutricionista, possam garantir um peso adequado e uma vida saudável

MARIA FRANCISCA A. BRANCO VIEIRA
CRN2 7040
Nutricionista formada pela Universidade da Região da Campanha – URCAMP em Bagé
Pós graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS em Porto Alegre
Atua como nutricionista na Prefeitura Municipal de Canguçu desde 2006- RS

Artigos de Referência

Relação entre índice de massa
corporal e a percepção da
auto-imagem em
universitários
Rev Saúde Pública 2006;40(3):497-504
Idalina Shiraishi Kakeshita
Sebastião de Sousa Almeida

Tipo físico ideal e satisfação com a imagem
corporal de praticantes de caminhada
Vinicius Oliveira Damasceno1, Jorge Roberto Perrout Lima2, Jeferson Macedo Vianna2,
Viviane Ribeiro Ávila Vianna3 e Jefferson Silva Novaes4

Imagem corporal de mulheres de diferentes classes econômicas
Elijane de Jesus Nantes Coelho
Tamir de Freitas Fagundes
Departamento de Educação Física - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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